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Archive for the ‘Nutrição’ Category

Acabo de descobrir que fiz batata doce assada hoje. Explico: na plaquinha do super dizia yam, que deveria ser o inhame, que é como Denorex, parece, mas não é batata doce. Acontece, que quando essa variedade de batata doce que eu fiz hoje, que tem uma casca meio rosa e o interior laranja vivo, foi introduzida aqui nos usa, eles deram o nome de yam, para diferenciar dos outros tipos de batata doce existentes. Mas, na verdade, não são yams, e sim uma outra variedade de batata doce. E bota doce nisso, adorei.

E sabe o que é melhor? Faz bem a saúde, é rica em beta-carotenos que ajudam na produção de vitamina A no nosso organismo.

Parece que podem ser preparadas como qualquer outra batata doce.

Eu fiz assim:

1. Descasquei, lavei e cortei em rodelas finas duas batas médias.

2. Temperei com sal de alho e óleo de oliva.

3. Deixei assar por unas 20 minutos em forno pré-aquecido.

Foi um sucesso, quando a sopa ficou pronta, já não tinha mais batata pra contar a história.

E você, gosta de batata doce? Já experimentou esse tipo de batata doce? Tem alguma receita pra compartilhar?

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O blog boa saúde informou:

Comer uma barrinha de 60% a 80% de chocolate escuro (rico em cacau) – cerca de 30 calorias – todos os dias pode trazer benefícios para a saúde, segundo Robert Sheeler, médico da família na Mayo Clinic, nos EUA. Segundo o especialista, os benefícios são atribuídos aos flavonóides, antioxidantes que ajudam a prevenir alguns efeitos do envelhecimento. Um estudo recente indicou que apenas seis gramas diários de “dark chocolate” reduziram a pressão sistólica e diastólica em dois pontos cada. Além disso, segundo o médico, ele pode reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) em cinco pontos e têm efeitos benéficos na função dos vasos sangüíneos. Porém, o especialista recomenda moderação, com o consumo diário de apenas um quadradinho, e não do chocolate inteiro, pois o alimento contém calorias e gordura.

Mas nem pense em atacar o chocolate ao leite, que segundo a mesma matéria tem apenas de 15 a 25 por cento de cacau e não é nada light nem diet.

Recomendo os da Lindt, que já vi com até 85% de cacau. E bom apetite!

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E para me redimir, depois da receitinha levemente calórica do bolo de três leites, ai vai uma lista publicada pela revista Self, de alimentos que podem ajudar a perder peso, aumentado a queima de calorias e contendo a fome. Mas não esqueça, não há milagre, então tudo tem que ser consumido com moderação!

Carne vermelha: a carne vermelha ajuda a reter massa muscular durante o processo de perda de peso.

Como comer: grelhada ou assada, porções de ~115 g, de carne magra

Ovos: a proteína do ovo satisfaz, depois de um café da manhã que inclua ovos, você sentirá menos fome durante o resto do dia.

Coma mais: omeletes e ovos mexidos, ou fritatas, que podem ser mantidas na geladeira por períodos mais longos.

Couve galega: com apenas 34 calorias e 1.3 gramas de fibra por copo de couve picada, ela também é rica em ferro e cálcio. É possível substituí-la por espinafre.

coma mais: picada crua ou refogada.

Aveia: diferente de outros tipos de carboidratos, a aveia é digerida lentamente, então tempo pouco impacto no seu metabolismo, e tem ~5 g de fibra por porção.

coma mais: substitua o farelo de pão por aveia na hora de fazer bolo de carne.

Lentilhas: são ricas em proteína e fibras solúveis, ajuda a prevenir picos de insulina que fazem com que o corpo crie excesso de gordura.

coma mais: lentilhas vermelha e amarela cozinham rapidamente (de 15 a 20 minutos), use em sopas e molhos de tomate.

Goji: tem potencial de aplacar a fome, com 18 aminoácidos, e mais beta-carotenos do que a cenoura. Apenas 35 calorias por colher de sopa.

coma mais: misture 1/4 de copo de goji, com 1/4 passas e 1/4 copo de nozes para um lanchinho saudável e energético.

Salmão: rico em omega 3, o salmão ajuda a manter o seu coração saudável, fortalece a musculatura e diminui as gordurinhas da barriga. E quanto mais musculos você tem, mais calorias o seu corpo queima.

coma mais: grelhado, apenas ao sal e pimenta.

Maçã: as maçãs são ricas em fibra, o que aumenta a sensação de saciedade, além de serem ricas em antioxidantes.

coma mais: para uma tortinha rápida, pique uma maçã média e salpique com 1/2 colher de canela e aqueça no microondas por 1 1/2 minutos.

Yogurte: o yougurte natural é o xodó dos nutricionistas, chegando a ser chamado de alimento perfeito. Ajuda a manter estável os níveis de açucar no sangue.

coma mais: substitua a maionese por yougurte natural light em saladas de batata, você vai economizar 4.7 gramas de gordura por colher. O yogurte grego tem ainda mais proteína.

Sardinhas: ricos em proteínas e turbinados de Omega 3, esses peixinhos são os seus ajudantes na hora de manter a musculatura. São também ricos em cálcio e tem pouco mercurio, ou seja, uma boa opção de peixes para as gravidinhas.

coma mais: substitua as receitas que incluem anchovas.

Azeite de Oliva: além de ter a gorduras saudáveis, ainda tem propriedades antiinflamatórias.

coma mais: substitua o molho de salada pronta por uma colher de azeite de oliva.

Está dada a dica, nenhum bicho de sete cabeças! Agora é procurar receitinhas leves para incluir esses superalimentos na sua dieta com mais freqüência.

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